Atamarin Malpartida, Emmanuell Keith, et al. «Proceso Hibrido De Secado: Deshidratación osmótica Aplicado Al Secado Convectivo Del yacón (Smallanthus Sonchifolius)». Revista De Investigación Multidisciplinaria CTSCAFE, vol. 9, n.º 27, noviembre de 2025, p. 17, https://librosdigitales.net/index.php/ctscafe/article/view/438.