Gonzales Aparicio, Manuel Enrique, et al. «Procesos mínimos Que Garantizan La Inocuidad En Una Planta De La Industria cárnica». Revista De Investigación Multidisciplinaria CTSCAFE, vol. 8, n.º 22, marzo de 2024, p. 12, https://librosdigitales.net/index.php/ctscafe/article/view/271.