GONZALES APARICIO, Manuel Enrique; ROSALES LÓPEZ, Pedro Pablo; RIVERA POMA, Juan Manuel. Procesos mínimos que garantizan la inocuidad en una planta de la industria cárnica. Revista de Investigación Multidisciplinaria CTSCAFE, [S. l.], v. 8, n. 22, p. 12, 2024. Disponível em: https://librosdigitales.net/index.php/ctscafe/article/view/271. Acesso em: 3 may. 2026.